さて、今日の料理です。
今回は愛用させて頂いている料理動画アプリの１つ「DELISH KITCHEN」のメニューを作ってみました！をお届けします。
このアプリ、いいわー。
このアプリを教えてくれたのは僕の娘。１か月くらい前かな。「パパ、知ってる？」で、「知らない」と。娘に言われるがままダウンロードしてみました。そしたら便利、便利。本当に簡単に出来ます(^^)
今回トライしたのは「漬けて焼くだけ！チキングリル BBQソース」（詳しい材料やレシピはこちら）
まず、材料となる「鶏モモ」１枚（市販のモノは大体300g前後のハズ）「ジャガイモ」２－３個（僕は新じゃがを使いました）、「タマネギ」1/2個（新タマネギを使いました）を用意。「鶏モモ」は余分な脂やスジ部分を切り落としてから１口大に。「ジャガイモ」も一口大に切ります。「ジャガイモ」は５分ほど水にさらしてから耐熱皿に移し、ラップを掛けて、６００Ｗの電子レンジで３分ほど加熱。「タマネギ」も１口サイズに適当に切りましょう。
次に「鶏モモ」を漬けるソースを作ります。「ケチャップ」「醤油」「ハチミツ」と「おろしにんにく」を使います。それぞれ比率的には３：１：１＋「おろしにんにく」は少々。これらを全部混ぜて、ビニール袋に移す。その中に１口サイズに切った「鶏モモ」を入れて、少しおきます。
それが、この画。
で、次にチンした「ジャガイモ」と「タマネギ」を炒めます。
炒まったら、さっきから漬けている「鶏モモ」を投入！
火が通るまで、ゆーっくりと炒めます。ちゃんと火を通すため、僕は中弱火で蒸し焼きにしました。こんな感じ。
で、火が通ったら器に盛り、パセリを散らして、、はい、出来上がり！
副菜として作ったのは、
「胡瓜の梅肉と大葉和え」
と、「もやしナムル」
いずれも、レシピは簡単です。
「胡瓜の梅肉と大葉和え」は「胡瓜」を適当に切って「梅干し」の「梅肉」部分だけを取る。そして「大葉（シソ）」をみじん切りより少し存在感のある切り方でそれぞれをボウルに入れて混ぜるだけ。
今回使った「梅干」は紀州の甘い梅干しだったのですが、今回のメイン料理「チキングリル」が甘い系のため、もうちょっと”ショッパイ梅干”の方が正解だった、という反省があります。
そして「もやしナムル」。
「もやし」半袋を耐熱皿に移して、電子レンジで温めて（600Wで2分弱で十分）から市販の「鶏がらスープ」（僕の愛用は味の素「丸鶏がらスープ」）を小さじ２ほど（これも好みの量で）加えます。さらに「ごま油」を少々（香りづけ程度）で出来上がり！仕上げに「イリゴマ」を振りかければ立派な「ナムル」の出来上がりです。
今晩、如何ですか？？（^^)